Hvaða sveppir vaxa í Saratov svæðinu

Þú gætir verið undrandi, en listin að safna sveppum er raunveruleg vísindi. Mikilvægt er ekki aðeins að vita hvar og hvenær hægt sé að safna þeim, heldur einnig að geta greint matarbragð frá ósæmilegum og eitruðum sjálfur, þar sem hin síðarnefnda geta grímt sig mjög vel. Vanræksla grunnatriði sveppasýninganna getur orðið í hörmung. Við skulum kanna helstu tegundir sveppum sem vaxa í Saratov svæðinu, sem og með reglum leitar- og sveppasvæða.

Ætar sveppir

Sætir sveppir eru ætur. Það eru nokkur þúsund þeirra þekkt, í Saratov svæðinu vaxa eftirfarandi:

  • hvítar;
  • safran mjólk;
  • alvöru mjólkkaka
  • svarta flettitæki;
  • boletus;
  • mushrooms og regnhlífar;
  • Aspenfuglar;
  • hleðsla;
  • chanterelles;
  • russula;
  • hunang agaric;
  • raðir.

Hvít sveppir

Hvít sveppir (hvítur, boletus, á latínu Bolétus edúlis) kýs að vaxa nálægt greni, furu, eik, birki á mosi eða lýði, sandy, sandy, loamy jarðvegi. Það vex á öllum heimsálfum nema Ástralíu. Hettan hans getur náð 50 cm í hring, og fótinn - 10 cm á breidd og 25 cm að hæð.

Hat Það eru mismunandi afbrigði af brúnum litum - frá myrkri til léttasta. Það er hvelfing-lagaður í formi, en á aldrinum breytist sveppurinn í formi flattari. Peel á viftunni getur verið jafnvel, örlítið shriveled eða klikkaður, við aðstæður með mikilli raka er slímhúð að snerta en ætti ekki að liggja á bak við kvoða.

Lærðu um hinar ýmsu aðferðir við að uppskera Porcini sveppir fyrir veturinn, hvernig á að frysta rétt, en hvítar sveppir eru gagnlegar.

Pulp þéttur, þykkur, mjólkurlitur litur, með aldri getur orðið broddari og gulleitur, ef brotinn, mun það ekki breyta lit. Í hráefni þess, lyktar það lúmskur, en meðan á matreiðslu stendur eru ilmur fluttar um allt húsið.

Undir kvoða er pípulaga lag allt að 4 cm þykkt. Það fer eftir aldri sveppsins, liturinn er frá hvítu til fölgul eða aðeins ólífuolía.

Fótinn er þykkt, líkist tunnu í formi og í gömlum sveppum er það strokka. Liturinn er örlítið léttari en lokið, hefur möskva mynstur.

Ávöxtur tími fyrir boletus er í lok ágúst en það er hægt að safna frá miðjum sumri til loka september og í heitum hausti - í október.

Veistu? Stærsta hvíta sveppurinn sem vegur 140 kg og 2 m í þvermál var slitinn árið 1985 í Wisconsin (Bandaríkjunum).

Á Ítalíu, boletus er borðað hrár, það er vel þegið eftir hvers konar matreiðslu, þar sem það dreifir mjög appetizing bragð og dökknar ekki þegar eldað.

Tegundir boletus matreiðslu:

  • þurrkun - en bragðið er mest í ljós;
  • steiktu
  • sjóðandi;
  • slökkviefni;
  • frystingu;
  • marinering.

Það er hægt að bæta við aðalrétti og hliðarrétti, sósur, súpur, til að gera fyllingar fyrir pies, pönnukökur, dumplings. Kostir þessarar notkunar koma fram í örvun meltingar og góða prótein meltanleika.

Mjólk

Þessi hópur sameinar nokkrar tegundir sveppum með svipuð einkenni, en aðeins einn (raunverulegur) er talinn ætur, restin er skilyrði að borða.

Raunverulegur hópur (blautur, hvítur, pravsky, hrár, Lactárius résimus) vex nálægt birkjum, furu, limes í stórum klösum. Vex á tímabilinu frá miðjum sumri til upphaf haustsins.

Lærðu hvernig á að safna og uppskera asp, svartan vask, hvernig á að uppskera mjólkurveppi fyrir veturinn.

Hat Allt að 20 cm í kringum kringum sig, ungum sveppum flatt, þá er myndin tekin af trekt, brúnirnar eru vafnar inná, þakið sléttum hvítum húð, ljósgult lit og rauð blettir eru mögulegar.

Pulp teygjanlegt, gefur út sveppalykt, rennur út með safa sem líkist mjólk, en með beittum bragð sem verður og verður óhreint gult.

Leg Hæð getur verið allt að 7 cm og girðing allt að 5 cm, slétt, tómt í miðjunni, liturinn er sá sami og í loki.

Í evrópskum löndum eru mjólkusveppir talin ósveigjanleg sveppir, í okkar landi kýs þær að safa og marinate. Sumir tegundir eru þurrkaðir, jörð og notuð sem sterkan krydd.

Litrík regnhlífar

The regnhlíf er fjölbreytt (macrolepiota, sveppir regnhlíf, Macrolepiota procera) sem heitir eftir regnhlífinni sem hann hefur sambærilega eiginleika. Þessi sveppir eru ættkvísl champignon, hatturinn lítur fyrst út eins og kúla, þá opnast og lítur út eins og bjalla, lítur út eins og regnhlíf í þroskaðri sveppum, og það er lítill hæsti í miðjunni.

Það er grábrúnt í lit, þakið hæfðum vogum af dökkari skugga (vegna þess er sveppirinn að vera disheveled), haugurinn er dökk. Þvermál loksins getur náð 30 cm.

Pulp hvítur í lit, samanstendur af fínu trefjum, hefur sterka sveppalækt, þannig að í Evrópu, Asíu og Afríku eru seldar á háu verði. Aðeins kvoða ungum sveppum er borðað þar, þar sem það verður erfitt í þroska. Botn holdsins er þakið mjúkum hvítum plötum.

Leg þunnt, allt að 50 cm hár, þakið vog, "pils" vex undir vélarhlífinni.

Umbrot eru safnað frá miðjum sumri til miðjan haust í sjaldan gróðursettum skógum. Þeir borða aðallega steikt.

Chanterelles

Chanterelles (Cantharéllus) - þetta eru sveppir sem vaxa nálægt nautgripum og laufskógum, aðallega á jörðinni, stundum á mosa.

Inniheldur þessar tegundir:

  • Velvety kanthæð (sjaldgæfar tegundir);
  • faceted;
  • lyktarlaust;
  • algengt (alvöru kanthæð, hani);
  • gulur;
  • ósannindi
  • grár
  • pípulaga;
  • trekt horn-lagaður (svartur).

Það mun vera gagnlegt fyrir þig að læra hvernig á að greina ranga kanthæð úr raunverulegu kanthjóli, hvernig á að þykkja kantarella, hvernig á að frysta kanthjólum, hvernig á að meðhöndla kantarella.

Kantarabörn vaxa á fótunum, sem smám saman breytast í hettu án þess að áberandi umskipti. Kjötið er þéttt, hvítt eða gult, fóturinn og hetturinn eru þykk, sveppirnir sjálfir eru lágir, oft útibúnir. Neðst á lokinu er brjóta saman.

Oftast eru sveppirnir lituð gulbrún, brjóta léttari skugga, nokkrar gerðir af gráum eða svörtum.

Chanterelles vaxa um miðjan sumar og geta haldið áfram að vaxa til miðjan haust. Þeir eru næstum aldrei ormur.

Þau eru yfirleitt steikt, soðin, þurrkuð, niðursoðin.

Maslata

Maslyata (Suillus) vaxa nálægt nautgripum frá snemma sumars til miðjan haust og innihalda um 50 tegundir. Hat Þau eru hvelfislaga eða flat, húðin er slétt, klíst, dökk, auðveldlega fjarlægð úr holdi af gulum lit.

Lærðu hvað kötlum er gagnlegt og skaðlegt fyrir, hvernig á að greina rangar villur, hvernig á að hreinsa villurnar án hnífs, hvernig er hægt að undirbúa kötlum fyrir veturinn, hversu góður er að elda súrsuðum vetur fyrir veturinn.

Þegar skera getur holdið orðið rauðleitur eða bláleitur, það er pípulaga undir. Fóturinn er sléttur eða örlítið gróft, lágt, það getur verið hringur undir lokinu.

Butters eru steikt, soðin, saltað, súrsuðum, bætt við súpur, sósur, hliðarrétti, sjaldnar - þurrkaðir.

Haust sveppir

Haust sveppir (alvöru, Armillaria mellea) safnað frá lok ágúst til byrjun desember. Besta staðirnar til að finna þau eru blautar laufskógar, klettar, stumps.

Húfan þeirra vex allt að 10 cm í girðingu, sjaldnar - allt að 17 cm, það er hvelfinglaga, smám saman að opna. Því hærra sem sveppirinn er, því flekkari er það.

Litur húðarinnar á húfurnar er gulbrúnt eða ljósbrúnt með smáblöndu af grænu, dekkri í miðjunni. Meðfram brúnum vaxa rjóma-litir vogir, sem mega ekki vera gamla sveppirnar.

Kjötið er fyrst kjötið, ljós, þá verður þynnri, stífur, lyktar gott, lamellar neðan frá.

Fóturinn er þunnur, allt að 10 cm á hæð, brúnn, á barmi ljósra skugga, nær jörðinni - dökk, með plötum, nálægt viftunni er kvikmynd í hring. Í yfirþröngum sveppum er stöngbragðið erfitt og brotnar niður í trefjar.

Það er mikilvægt! 100 g af hunangsdauði inniheldur daglegt magn kopar og sinks.
Sveppir marinate, salt, steikja, sjóða. Í vestrænum löndum eru þau ekki vinsælar, stundum talin eitruð.

Frekari upplýsingar um jákvæðar eiginleikar hunangsveppum, hvernig á að frysta hunangsveppi fyrir veturinn, hvernig á að súla, hvernig á að nammi, hvernig á að elda kavíar úr agarískum hunangi.

Meadow hunang agaric

Meadow agaric hunang (engi, engi negnuchchiki, negull, engi marasmius, Marasmius oreades) safnað frá lok vorstímabilsins til miðjan haustsins, aðallega í grasi - í engum, í giljum, nálægt vegum, í garðarsvæði. Þeir vaxa í stórum fjölskyldum.

Hat hvelfislaga í fyrstu, þá verður flatt, í mjög gömlum sveppum eru brúnirnir beygðir upp á við, í miðjunni er dökk haus. Hæð hennar nær 5 cm, oftar - 8 cm. Brúnir loksins eru hálfgagnsær, örlítið tönn. Peel gulbrúnt, getur verið klístur. Pulp lúmskur, hefur léttskakt eða möndlubragð. Hér að neðan er lokið þakið plötum.

Leg getur verið allt að 10 cm á hæð og 5 mm í girðing. Það bragðast hart og verður erfitt með aldri. Litur á fótunum má ekki vera eins mikil og í lokinu.

Í matreiðslu eru venjulega aðeins húfur notaðar - þau eru súrsuðu, saltað, steikt, soðin. Legir ætluð, en sterkur.

Brownberries

Brómberjarplöntur ( Leccinum) Það eru nokkrir gerðir sem eru mismunandi í þurrum húðlit, frá grábrúnu til dökkbrúnu.

Húfan er hvelfislaga, holdið er hvítt, mjúkt, þvermál hennar getur verið allt að 15 cm. Húðin er hvít í lit, botninn er þakinn þráður trefjum sem dökkna með aldrinum sveppsins, smekkurinn er mjúkur og safaríkur. Þegar brjóta það breytist ekki litur (nema fyrir pinking podberzovik). Bragðið og lyktin eru hlutlaus.

Fóturinn er þunnur (í svörtu og sterkum tegundum er tunnuformaður), það getur verið allt að 12 cm að lengd, ljós grár í lit, sveigjanlegur, trefjalegur í smekk.

Tímabilið fyrir safn þeirra kemur í júní og lýkur í október. Brúnberjum vaxa nálægt laufskógum, oftar - nálægt birkjum. Þau geta verið þurrkuð, eldavél, steikt, súrsuðum.

Veistu? Íbúar í tundra og skógur-tundra svæði, þar sem brúnn björkur vaxa nálægt dvergur birki tré, grínast kalla þá "yfir birki".

Aspen sveppir

Aspen sveppir eru af slíkum tegundum:

  1. Red (redhead, krasik, krasyuk, rauð sveppir, aspenik, litarefni, Leccinum aurantíacum) - með rauðum húfu.
  2. Gulbrúnt (rauðbrúnt, lítið leður, Leccinum versipélle) - með húfu af gulbrúnum lit.
  3. Hvítur (Aspen hvítur, Leccinum percandidum) - með hvítum hatti.
  4. Máluð (Hárrya chrómapes) - með hatti með bleikum lit og fót ofan á ljós bleiku, neðst - af gulum lit.

Þau eru frábrugðin brúnni með meira teygjuðum holdi og stærri þvermál fótur.

Finndu út hvaða tegundir appelsínugulur boletus eru til, hvaða rauða boletus sveppir lítur út, hvernig á að greina frá fölsku boletus.

Hettan vex allt að 15 cm í þvermál, sjaldnar - allt að 30 cm. Í ungum sveppum er það kúlulaga, við hliðina á pedicle, verður kúlaformaður með aldri.

Kjöt ungum sveppum er sterkt, overripe er mýkri, liturinn er hvítur, það brýtur dökk þegar hann er klikkaður.

Neðst á lokinu er það þakið villí-pípum sem eru allt að 3 cm að lengd, þar á milli eru svitaholur myndaðir. Því hærra sem sveppurinn er, því myrkri liturinn á þessu lagi.

Fótinn getur náð 15 cm að lengd og 5 cm í girðing, hvítur litur, sveigjanlegur. Það hefur sívalningslaga lögun, getur haft stærri þvermál nær jörðu. Öfugt við browndockers, það er engin tunnu-lagaður. Bragðið fannst mjúkt trefjar.

Bragðið af sveppinum er veikt, bragðið er hlutlaust, í því ferli að elda svartar. Það er hægt að steikt, marinað, þurrkað, soðið, saltað.

Það ætti að leita næstum ungum laufskógum, oftar - nálægt Aspen og Poplar, frá upphafi sumartímabilsins til miðjan haustsins.

Hleðslur

Sub-hleðslur eru:

  • hvítar;
  • svartur
  • svörun.

Reyndar eru þessar sveppir ekki tengdar mjólkusveppum, þrátt fyrir að þær séu meira líkur til þeirra en við rússnesku. Þeir vaxa aðallega nálægt eik, furu, asp, gran, birki, beyki og öld. Safnaðu þeim frá miðjum sumri til miðjan haust. Podgazdki hafa góða bragð í söltu formi.

Mismunur podgruzdka hvítur (blautur þurr, Russula délica) frá álaginu er sem hér segir:

  • í þurru og ekki fleecy leðri á lokinu;
  • í þunnum hvítum plötum með ljósbláum lit;
  • í fjarveru hvítu safa;
  • án mikils bragðs í kvoðu án plötum.

Hat Hvítur undir lögun og lit líkist stafli, það hefur einnig lögun af trekt af hvítum lit með dökkum merkingum. Í girðingunni er hægt að ná 18 cm. Pulp án plata bragðlaus, plöturnar bragðast skarpur.

Leg sveppurinn, eins og bummer, er hvítur, sívalur, tómur inni.

Svartur hleðsla (Russula adústa) eru aðgreindar með því að ekki er vitað á hvítum safa og mikil bragð, þvert á móti, holdið hefur sætan bragð. Ef þú brýtur sveppir verður kvoða routt, seinna mun það dökkra, svartir blettir birtast frá þrýstingi. Sveppirinn lyktar eins og mold.

Líkan húðarinnar er það sama og í húðinni, húðliturinn er grár-grænn (því lengur sem sveppurinn vex, því dimmari litin), hún er klídd við snertingu.

Bræðslu undirlag (Rússneskir nígrískir) með aldri breytast liturinn á lokinu: í ungum sveppum er ljósgrár, þá brúnn, í yfirþröngum sveppum er það svart.

Líkan húðarinnar líkist skeið.

Kjötið er hvítt í lit, það verður rautt á hléinu, þá verður það svart. Það lyktar eins og ávexti, það bragðast kryddað.

Fótinn breytir einnig lit frá hvítum til svörtu, smekkurinn hans er sætur.

Podgazdki sérstaklega bragðgóður í salt formi.

Ryzhiki

Ryzhik (elovik, Lactarius) er einn af verðmætustu sveppum, þar sem það inniheldur vítamín A, B, C, amínósýrur og önnur jákvæð efni, það eru nokkrir gerðir. Nafn hennar er skylt að appelsína lit.

Hettan getur vaxið allt að 18 cm í þvermál, í ungum sveppum er það hvelfislaga með haug í miðjunni.

Smám saman snýr það út og tekur mynd af trekt með upplýstum brúnum. Rauðleiki í húðinni vantar, það getur verið klístur. Gamla sveppasýki getur dökkt. Plöturnar eru staðsettir á botni loksins.

Leg vex í formi hylkis með tómleika inni, liturinn er sá sami og í loki. Í hæð það vex allt að 7 cm, í girðing - allt að 2 cm.

Pulp appelsínugulur, þegar skera dökknar, lyktar af ávöxtum, bragðgóður, safa stendur út ríkur appelsínugult litur, sem fljótt dregur úr.

Það vex nærri furu og greni í grasi eða á mosi frá miðjum sumri til miðjan haust.

Huskies eru bragðgóður, ef saltaðar eða súrsuðum, með þessari meðferð verða liturinn grænn. Þú getur líka borðað hráefni.

Róður

Róður (tricholom, Tricholoma) inniheldur meira en 90 tegundir sveppa, þ.mt eitruð. Húfur í röðum geta verið kringlóttar, flatir eða líktu eins og trektar. Þeir geta verið allt að 10 cm að stærð, sjaldnar allt að 15 cm. Skrár vaxa fyrir neðan.

Finndu út hvernig þeir líta út og hvort það er pípulína, grár lína, fjólublár röð, hvítur röð, grænn röð, jarðneskur röð, gulgulur röð.

Litur húðin getur verið rauð, brún, grænn, grár o.fl., eftir tegundum. Peel Getur verið þurr eða klístur.

Leg það getur verið allt að 10 cm á hæð og allt að 2 cm í girðingu, það getur verið hvítt eða í sama lit og húfurinn. Bragðið er trefjalegt.

Pulp Getur verið bragðlaus, brennandi, örlítið bitur, mjúkur í smekk. Það er þunnt eða þykkt, hvítt eða gult, lyktarlaust eða með máltíkt bragð.

Ridovki vaxa alls staðar - í laufskógum og nautskógum, í giljum, á skógarbrúnum, í hreinsun. Sumir tegundir eru sértækar og vilja frekar lauftré, einkum - birki, eða öfugt, - nautgripi. Safna ryadovki frá byrjun sumars til miðjan haust.

Í matreiðslu eru þættirnir ekki vel þegnar, þar sem þau bragðast bitur eða bragðlaus, en í steiktu, saltaðu og súrsuðu formi verður smekk þeirra betri.

Russula

Frá 275 tegundir af russula (Roussula) 60 er að finna á yfirráðasvæði Rússlands í lauf- og nautskógum í sumar og haust. Þau eru öll mismunandi í húðlit, sem auðvelt er að skilja frá kvoðu.

Kvoða er lamellan, brothætt, í sumum tegundum breytist lit þegar það kemur í snertingu við loft, bragðið er mjúkt, bitur eða skarpur.

Hattar Ungir sveppir geta verið í formi bolta, þá smám saman beint, þakið plötum neðan frá. Þvermálið getur náð 5 cm, stundum - 10 cm, í um það bil 30 cm.

Legs tappa eða stækka niður, getur verið tómt í miðju, hvítt í lit eða það sama og lokinu. Hæð fótsins nær allt að 8 cm.

Til að losna við biturleika verður russula fyrst að sjóða eða liggja í bleyti. Eftir það eru þau steikt, saltuð, súrsuðum.

Eitraður og skilyrtur sveppir

Sveppir eru kallaðir eitruð, sem innihalda hættuleg efni sem valda matarskemmdum, hafa áhrif á taugakerfið eða valda dauða.

Þetta eru svampur:

  • Bleik grebe er eitraðasta;
  • fljúga agaric;
  • govorushka;
  • kónguló
  • gallerí;
  • lína;
  • fíbrín;
  • lepiota;
  • falskur honeycomb;
  • falskur hvítur sveppir;
  • satanic sveppir;
  • fínn svín og aðrir (um 150 tegundir).

Skilyrðin sem eru skilyrð eru sveppir sem hafa óþægilega bragð eða leiða til eitrunar í óundirbúnu formi og eftir matreiðslu verða þau ætluð:

  • mjólk sveppir fyrir utan nútíðina;
  • Þvoið;
  • valui;
  • Duboviki;
  • hvítfiskur;
  • mokruhi;
  • regnfrakkar;
  • grá-bleikur amanitas.

Oftast borða þeir mjólk sveppum, vagna og Walui.

Pale grebe

Pale Grebe (Amanita phalloides) - hættulegasta sveppirinn á jörðinni. Hettan getur verið allt að 15 cm að stærð, kann að vera kringlótt eða fletill, húðliturinn er beinhvítur, með grænt eða grátt tinge. Hér að neðan er lokið með mjúkum plötum. Kjötið er hvítt, þykkt, lyktar cloyingly sætt, lyktin er veik.

Fóturinn getur verið allt að 16 cm á hæð og allt að 2,5 cm í girðing, hefur lögun strokka, er málað hvítt eða húfur litur, það gerist með bylgju mynstur. Снизу ножка толще, чем вверху, обёрнута в "сумочку" белого цвета.

Растёт на плодородном грунте в светлых лесах с конца июля до конца осени, предпочитает места возле лиственных деревьев, распространена хорошо.

Einkenni eitrun birtast þegar fólk ekki lengur tengist sveppasýkingum, eftir 6, gerist það eftir 48 klukkustundir. Dagur síðar hverfa táknin, en eitrun heldur áfram. A vagga getur varað í allt að 4 daga, þá skilar allt með nýjum krafti.

Þegar einstaklingur leitar læknishjálpar getur skemmdir á lifur og nýrum verið óafturkræf. Þú getur fengið eitur, jafnvel með litlum hluta af þessari sveppir.

Það er mikilvægt! Helstu merki um muninn á fölblautadólinu og ætar sveppir eru hvítir plötur, nærvera kvikmyndar undir lokinu og hringjum og kjötlausum holdlausum kjöt.

Wolf

Wolves koma inn:

  • Hvítar (hvítur, Lactárius pubéscens) - húðin er máluð hvítur, í miðjunni má húfur vera dökk.

  • Bleikur (volvyanitsa, rúbla, volnyanka, seyði, volminka, volzhanka, litun, volvenka, bylgja, Lactárius torminósus) - húðin er máluð í ljós bleiku lit.

Stærð húðarinnar er 8-12 cm, í ungum sveppum er hún fléttur, í gömlum myndum það litla trekt og brúnir bleiku bylgjunnar lækka niður. Hér að neðan er lokið þakið plötum.

Kjötið er þykkt, hvítt með léttum ilm og miklum smekk. Hvítur þurrka er með viðkvæm hold, bleikur hefur nei. Hvít safa, eins og mjólk, er sleppt úr kvoðu þegar hún er mulin.

Stöngin er allt að 6 cm á hæð og allt að 2 cm í girðingunni, í formi strokka, í sömu skugga og húfurinn, sterkur og í gömlum sveppum er tómur inni.

Leitin ætti að vera nálægt birkjunum í ágúst og september. Borða þau í söltu og súrsuðu formi.

Valui

Valuy (svín, Kubur, podtopolnik, naut, cowshed, skúffu, plakun sveppir, kambur, hvítfiskur, Russula foétens) vex í nautgripum og laufskógum frá miðjum sumri til miðjan haust.

Hettan getur náð 15 cm. Húðin er gulbrúnt eða gult, meðfram brúnum í rifunum, það er auðvelt að halla á bak við kvoða, þakið slímhúð. Í litlum sveppum festast brúnir loksins við stöngina, mynda bolta, og brúnirnir rísa upp. Hér að neðan eru grínandi skugga plötunnar.

Kjötið er brothætt, hvítt í lit, þegar það brýnar það myrkra. Smekk hennar er bitur, lyktin minnir á spilla smjör.

Fótinn getur verið í formi strokka eða tunnu, allt að 12 cm að hæð og allt að 3 cm að stærð, liturinn er hvítur með dökkum blettum. Með elli birtist tómleiki inni.

Þeir borða Walui saltað eða súrsuðu, en fyrst fjarlægja beiskju með steeping.

Skripitsa

Skripitsa (felt fannst, euphorbia, þornar, mjólkur podskrebysh, Lactárius velléreus) vex oft nálægt birki, nautgripum og laufskógum í sumar og snemma haust.

Það lítur út eins og piparskel, en plöturnar undir lokinu eru staðsettar í meiri fjarlægð frá hvor öðrum.

Húðurinn á fiðlinum er seigur, í ungum sveppum er það örlítið kúptur, þá eru brúnirnir bognir og miðjan fellur í gegnum, myndar trekt. Liturinn á húðinni er hvítur, það er flís að snerta. Þvermál loksins getur verið allt að 26 cm. Liturinn á lokinu, kvoðu, plötum og safa getur dimmt lítillega.

Kjötið er hvítt, teygjanlegt, brothætt, þegar það er klikkað af henni fylgir mjólkurlitaður safa með mjög skörpum bragð og kasta lykt.

Fótinn getur verið allt að 8 cm á hæð og allt að 5 cm í þvermál, hvítur í lit, fleecy.

Þessar sveppir borða salt eftir langa sextíu.

Sveppir í Saratov svæðinu

Flestir sveppir í Saratov svæðinu geta verið safnað á slíkum stöðum:

  1. Popovka þorpinu Saratov svæðinu (volnushki, mjólk sveppir, brúnt-brooms).
  2. Village Yagodnaya Polyana Tatishchevsky hverfi (chanterelles, sveppir).
  3. Þorpið Alekseevka Baltaysky hverfi (brúntbera, boletus, aspín fuglar, haust hunang agarics).
  4. Þorpið Ozerki, Petrovsky District (boletus, boletus, mjólk sveppir, Aspen fuglar).
  5. Uppgjör Ivanteevka, Krasnoarmeysky hverfi (boletus sveppir, brúnt gras, mjólk sveppir).
  6. Skógur við Tignes-Zinhes Lake Engelsky District (mjólk sveppir, Aspen sveppir).
  7. Þorpið Kamenka, Tatishchevsky District (Boleta).
  8. Urban uppgjör Bazarny Karabulak, Bazarno-Karabulaksky District (podberezoviki).
  9. Þorpið Zvonaryovka í Marksa District (hvítt, aspís sveppir, gul sveppir).

Veistu? Enginn veit hvenær sveppir birtust á jörðinni, en það er vitað að þau óx 400 milljón árum síðan þegar risaeðlur voru ekki til.

Gagnlegar ábendingar

Til að safna fleiri ætum sveppum og ekki verða eitruð þarftu að fylgja eftirfarandi reglum:

  1. Kynntu þér reglurnar um sveppasýningu, sveppaslit, myndir af eitruðum sveppum, leið.
  2. Farið upp snemma. Sveppir sjást betur þegar sólin gleymir ekki úr grasi og dögg á húfurnar glitrar og vekur athygli á sjálfum sér. Að auki getur skortur á hita og öðrum sveppasýnum í kringum stuðlað að góðu uppskeru. Á daginn verður þú að ganga í gegnum skóginn með bakinu til sólarinnar.
  3. Fatnaður og skór ætti að vera veðursvæn og þægileg - til að vernda sníkjudýr, ekki hindra hreyfingu, ekki að nudda, ekki verða blautur. Gúmmístígvél hjálpar vernda gegn ormar.
  4. Í plastpokum eru sveppir krumpaðir, smeltir og fogged, svo það er best að taka körfu með þér. Setjið sveppirnar fætur niður.
  5. Til þess að missa ekki, er betra að fara ekki til óskóða skóga án fólks sem stýrir þar. Ekki gleyma að hlaða símann áður en þú ferð, þú getur tekið áttavita og vafra. Í skóginum, minnið kennileiti.
  6. Taktu hreint vatn með þér og vertu viss um að drekka það svo að ofþornun sé ekki til staðar.
  7. Þegar þú kemst í skóginn, finndu staf sem þú getur rakið á smíðina, svo sem ekki að beygja sig niður í hvert skipti.
  8. Minni óvissa um áreiðanleika sveppsins er ástæða til að láta það í skóginum. Hættan í slíkum tilfellum er ókunnugt, sveppasýking er mjög erfitt að sigrast á.
  9. Til þess að ekki borða saman við sveppum ýmissa efna, ekki taka þau eintök sem vaxa nálægt vegum, iðnaðarsvæðum og öðrum setum setmyndunar eitruðra efna.
  10. Skerið sveppina og lyktu það: Óþægilegt lykt er í grundvallaratriðum merki um eitruð sveppir.
  11. Engin þörf á að taka vafasöm sveppum með þér til að sjá upplýsingar um þau á Netinu heima. Léleg gæði ljósmynda og atviks ljóss má ekki endurspegla litastillingu.
  12. Undir fótunum ættir þú að horfa vandlega á þig, ekki bara að missa af sveppum, heldur ekki að hrasa, ekki að falla, ekki að stíga á Snake.
  13. Sveppir vaxa sjaldan einn, svo líta vel út, ef þú finnur einn, leita að meira.
  14. Það er ómögulegt að prófa hrár sveppir - sumir þeirra eru eitruð í hráefni þeirra og soðnar verða óaðfinnanlegar.
  15. Ekki eyða sveppum sem þú munt ekki taka. Skaðleg sveppir framkvæma einnig ákveðnar aðgerðir í vistkerfinu.
  16. Sveppurinn er ekki skorinn úr jörðu, en er skrúfaður vandlega þannig að hann skaði ekki netið og veldur rottingu.
  17. Fyrir lamellar sveppir, vertu viss um að athuga hvort "poki" sé ekki fyrir neðan og "pils" undir lokinu.
  18. Sveppir þurfa að hreinsa, þvo og elda eins fljótt og auðið er til þess að ekki versna.

Það er mikilvægt! Gamla ætar sveppir geta einnig verið eitruð. Hættan er líka Rotten og moldy.

Það er erfitt að finna einhvern sem myndi neita að borða sveppir. Ef þú ákveður að safna þeim sjálfur skaltu fyrst rannsaka málið vel.

Svona, í Saratov svæðinu getur þú uppskera stór uppskeru af bragðgóður og heilbrigðu sveppum, en þú þarft að vita hvar, hvenær og hver þú ættir að leita að. Það er sérstaklega mikilvægt að geta greint matar sveppir úr eitruðum sjálfur vegna þess að eitrun er aðeins hægt að greina þegar það verður of seint að gera eitthvað til að bjarga lífi.

Það er betra að fara aftur úr skóginum án sveppum en að freista þess að borða ókunnuga, vegna þess að mörg dæmi eru þekkt þegar jafnvel reyndar sveppasalar voru mistök.