Frysting agúrkur fyrir veturinn: bestu uppskriftirnar með myndum

Það er vitað að frysting er ein besta leiðin til að safna afurðum til vetrarins, sem gerir þér kleift að varðveita jafna efnið í hámarki í vetrarfíkniefni. Í samlagning, þetta er frábær leið fyrir þá húsmæður sem hafa lítið pláss í skápnum fyrir dósir með varðveislu, eða hver vill ekki skipta um steikt í heitu veðri. Í greininni munum við ræða hvernig á að frysta gúrkur fyrir veturinn ferskt í frystinum. Eftir allt saman, eins og þú veist, þeir geta verið geymdar ferskur í mjög stuttan tíma.

Er hægt að frysta gúrkur fyrir veturinn

Margir húsmæður reyna að frysta ýmis grænmeti og síðan deila niðurstöðum. Það eru margar ábendingar og ráðleggingar á vefnum um hvaða grænmeti er hentugur fyrir þessa aðferð og sem eru ekki. Gúrkur eru skráðir í listanum yfir þær vörur sem hægt er að geyma í frystinum. Hins vegar er mjög mikilvægt að undirbúa þau rétt fyrir málsmeðferðina, auk þess að velja rétta fjölbreytni og velja viðeigandi eintök.

Veistu? Stærsti agúrka í heimi, sem lenti á síðum Guinness Book of Records, vakti Alfo Cobb í Englandi. Grænmetið hefur náð 91,7 cm lengd.

Hvaða agúrkur passa

Til frystingar verður þú að velja ungur, vel þroskaður, en ekki mjúkur agúrkur. Hold þeirra ætti að vera teygjanlegt. Þeir verða að vera heilar, án blettar, merki um rotnun eða aðrar skemmdir. Því miður eru ýmsar tilmæli um hvaða fjölbreytni að velja fyrir sælgæti og sútun ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") , þó er listi yfir þá sem eru áfram bragðgóður þegar þeir þíða, ekki ennþá skrifaðir.

Þess vegna verður þú líklega að velja þær með eigin reynslu og reynslu, með því að byrja með alhliða stofnum eða með þeim sem taldar eru upp hér að ofan. Þeir varðveita mýkt og smekk eftir geymslu með varðveislu. Vonast er til að þeir muni ekki breyta eiginleikum sínum eftir frystingu. Forðast ætti að frysta blendingar. Einnig er salat grænmeti ekki hentugur fyrir frystingu, þar sem þeir hafa mýkri kvoða.

Til að fá ferska gúrkur á borðið þínum í vetur, getur þú einnig reynt að vaxa þá á gluggakistu.

Hvernig á að undirbúa

Ferskt valinn grænmeti þarf gott þvo og þurrka. Ef þeir eru keyptir, er það ráðlegt að drekka þá í klukkutíma í vatni. Til að þurrka passa pappír eða handklæði. Ef tíminn leyfir, ætti þurrkun að taka 30 til 60 mínútur. Þá verður gúrkur að losna við báða endana og fyrirfram athuga hvort við séum beiskju. Næst þarftu að færa grænmetið í því ríki sem þú ætlar að frysta þá: skera, kreista safa osfrv.

Veistu? Gúrkurinn fékk nafn sitt af gríska orðið "agoros", sem þýtt þýðir "óþroskaður".

Leiðir til frystingar

Við mælum með að þú skoðar fjórar leiðir til að frysta gúrkur:

  • í heild;
  • sneið;
  • hakkað teningur;
  • í formi agúrka safa.

Þú getur líka reynt að frysta súrum gúrkum.

Vetni á frystingu ætti að vera valið eftir því hvaða notkun þú vilt þá finna frosið grænmeti.

Heil

Heilan grænmeti er hægt að frysta en ekki mælt með því að þau eru þá of erfitt að hita upp og skera. Margir líkar líka ekki við þessa aðferð vegna þess að skel af grænmetinu eftir upptöku heldur ekki framkomu sinni - það er tekið af og verður hægur.

Hér er leið til að frysta ferska gúrkur fyrir alla veturinn:

  1. Þvoið og þurrkið grænmetið.
  2. Snúðu báðum endum.
  3. Peel burt.
  4. Grænmeti sett í plastpoka eða sérstakan pakka til frystingar með lúka.
  5. Setjið pokann í frystinum.

Lærðu hvernig á að frysta vetur fyrir myntu, grænu, kirsuberjum, jarðarberjum, bláberjum, eplum, tómötum, gulrótum, spíra, maís, spergilkál, grænum baunum, eggplöntum, graskerum, sveppum (oyster sveppum, hvítum).

Hringir

Hringir frysta grænmeti, sem áætlað er að bæta við í framtíðinni. Samlokur annaðhvort í salötum, notuð til að skreyta diskar. Að auki eru frystar agúrkur á þennan hátt frábært fyrir snyrtivörur í andliti.

  1. Vel þurrkað grænmeti skorið í þunnar sneiðar 2-3 mm þykkt.
  2. Skurðir þurrir frá að tala safa. Það mun taka um 30 mínútur.
  3. Eftir það skaltu setja mugs í einu lagi á bakkanum, bakki, bakplötu, pappa, hnífaplata osfrv.
  4. Kápa með loða kvikmynd.
  5. Undirbúið til frystingar grænmetis sett í frystirnar á einni nóttu.
  6. Eftir að búið er að frysta eru hringarnir settar í plastílát eða í pokum.

Það er mikilvægt! Ef gúrkur eru strax settir í töskur til frekari frystingar verða þeir erfiðari að aðskilja og skilja frá ísnum.

Sneið

Bæta frystum agúrkur við okroshka, rússneska salat, vinaigrette eða önnur salat - það er það sem þú getur gert með þeim. Hins vegar, í þessu tilfelli, grænmeti verður að frysta teningur.

  1. Til að gera þetta, þurrkaðir frá raka grænmeti verður að fjarlægja endana og afhýða.
  2. Gúrkur skera í litla teninga og dreifa á bakki, bakplötu eða bara disk.
  3. Þurrkaðu í 30 mínútur.
  4. Eins og í fyrra tilvikinu verður kubarnir að vera þakinn klípu og sett í frystirnar á einni nóttu.
  5. Í morgun, taktu þá út og settu þau í poka eða settu þau í ílát. Loft úr pokanum er hægt að fjarlægja með því að nota hanastél.

Gúrkur safi

Gúrkur safa er frábær leið til að frysta grænmeti sem þú ætlar að nota fyrir grímur, húðkrem eða bara til að þurrka andlitið.

  1. Þvo og þurrkaðir gúrkur
  2. Kreista safa úr blöndunni með grisju.
  3. Safi hellt í ísform.
  4. Myndaðu ísinn í frystinum yfir nótt.
  5. Morning teningur til að spara pláss í frystinum verður að hella í poka og setja aftur í frysti til geymslu.

Það er mikilvægt! Gúrkósafi er einnig hægt að fá með því að nota juicer, blender eða kjöt kvörn. Með þessari aðferð verður grænmeti að vera fyrirfram skrældar..

Salty

Víst var næstum hver gestgjafi í aðstöðu þar sem flösku af súrsuðum eða súrsuðum agúrkur var opnaður og það var ómögulegt að nota þá alla. Það er á slíkum tímum sem margir byrja að spá hvort það sé hægt að frysta súrsuðum agúrkur. Svar okkar er mögulegt, og jafnvel án þess að tapa útliti, smekk og lykt. Þeir geta hæglega bætt við seinna. vinaigrette, Olivier og súrum gúrkum.

  1. Gúrkur að þorna af raka.
  2. Skerið í teninga.
  3. Setjið á hnakka.
  4. Kápa með loða kvikmynd.
  5. Setjið í frystinum.
  6. Eftir að hafa búið í fjórar klukkustundir eða meira skaltu fjarlægja saltað grænmetið og setja þau í tómarúmpoka.
  7. Pakkaðu aftur í frystinum.

Kynntu þér aðferðir við uppskeru tómatar, lauk, hvítkál (blómkál, rauðkál, spergilkál), pipar, leiðsögn, leiðsögn, hvítlaukur, arugula, physalis, rabarber, sellerí, aspas baunir, piparrót, hvít sveppir, smjör, sveppir.

Geymsluþol

Geymsluþol frysta gúrkur er Fimm til átta mánuði, ef fyrirfram hratt frystingu hefur verið framkvæmt. Án fyrirfram frystingar eru grænmeti nothæf í sex mánuði.

Hvernig á að hrynja

Gúrkur, frystar í teningur eða hringi, þurfa ekki að verða upptæk. Í frystum formi er bætt við diskar - þar sem þau hreinsa sig.

Ef gúrkarnir eru sérstaklega uppþroskaðir áður en þau eru sett í fatið, munu þau flæða og breyta útliti þeirra, þau munu verða í mýkri. Ef þú bætir grænmeti við salatið þá þarftu að hreinsa þau með því að setja þær um stund í köldu vatni, sem þú þarft að holræsi í framtíðinni. Þegar það er fryst allt grænmeti áður en það er skorið og bætt í fatið, þá ætti að setja þau fyrir upptöku á neðri hillunni í kæli.

Rúbber af agúrka safa ætti einnig að vera strax, án þess að þorna, sett í húðkrem eða grímu.

Samkvæmt reynslu húsmæður, eftir að þíða, verða agúrkur nokkuð vot, en bragðið þeirra og lyktin breytast ekki. Þegar það er bætt við diskar, er munurinn á ferskum vöru og frystum vöru næstum ekki litið. Kryddandi eiginleika eftir frystingu eru einnig varðveitt.

Húsmæður athugaðu einnig verulegan mun á milli agúrkur keypt á veturna, sem oft hafa engin smekk og lykt og ilmandi grænmeti, sem er uppskerið í sumar.

Það er ekkert leyndarmál að sjálfstætt grænmeti er miklu betra og heilbrigðara en keypt sjálfur. Lærðu allt um vaxandi gúrkur: hvernig á að vinna fræ fyrir spírun; þegar sáð á plöntum og gróðursett á opnum jörðu; hvernig á að fæða, vatn, styttuskóli; hvernig á að meðhöndla fyrir sjúkdóma og skaðvalda.

Hvað er hægt að gera

Hægt er að bæta við ferskum hægelduðum agúrkur í:

  • Salat Vinaigrette;
  • Rússneska salat;
  • okroshka;
  • sauté.
Frosin sneið grænmeti er hentugur til eldunar:

  • samlokur;
  • skreyting salat eða hliðarrétti;
  • salat tegund sumar.

Einnig gera þau grímu undir augunum.

Súrsuðum agúrkur eru bætt við:

  • vinaigrette;
  • Olivier;
  • súrum gúrkum;
  • hodgepodge;
  • azu;
  • tar-tar sósa.

Frosinn teningur með safa eða hafragrautur, rifinn, rifinn, bætt við sósum, til dæmis í grísku tzatziki.

Þeir nudda einnig andlit með teningur með safa, gera húðkrem, grímur, slimming hanastél úr þeim.

Veistu? Í sumum löndum er agúrka eftirrétt. Hann ásamt ávöxtum og öðrum sælgæti er borinn fram í sætu borðinu.

Gagnlegar ábendingar

  • Til að fá tilbúinn hluti af súpunni, getur súkkulaði, eftir frystingu, verið pakkað í gúrkum í litlum pakka ásamt frystum dilli, steinselju, grænum baunum og grænum laukum.
  • Okroshka gúrkur mæla með frystingu í pokum skera í sundur með mysa. Í sermi eru þau betri varðveitt.
  • Það er ráðlegt að setja grænmeti sem ætlað er fyrir eitt fat í töskum þannig að varan gangi ekki í endurtekin frystingu. Endurtekin frysting er stranglega bönnuð.
  • Ef þú fryst grænmetið í töskum, þá þarf að sleppa loftinu frá þeim áður en þú setur þær í frystirnar. Þetta mun hjálpa í þessu hálmi fyrir hanastél, sem er sett í lítið gat, þar sem pokinn er lokaður eða bundinn.
  • Þegar frystar grænmeti eru almennt skal velja smá sýni.
  • Í frystinum skal halda grænmeti aðskilið frá kjöti.

Frysting gúrkur - þetta er auðveld leið til að undirbúa þau fyrir veturinn heima. Þannig er hægt að veita þér ferskt grænmeti fyrir allt avitaminosis tímabilið. Þeir geta verið notaðar í salötum, okroshka, samlokum. Bragðgóðar fræir gúrkur eru fengnar ef um er að ræða réttan undirbúning og val á viðeigandi fjölbreytni.