Uppskrift fyrir heimabakað Plum Vín

Hefð er að við notum víni úr vínberjum. Í versta falli - frá eplum. En asískir vitendur vita að það er plómurinn sem gefur visku, heilsu og langlífi. Í greininni lýsum við hvernig á að gera plógavín heima með einföldum uppskrift.

Val og gerð plómur

Byrjaðu að undirbúa vín, auðvitað er nauðsynlegt að undirbúa efnið fyrir það. Við munum þurfa ofþroskaðar plómur sem falla úr trénu og örlítið sól-deyja. Helstu tákn um reiðubúin verða örlítið hrukkuð húð stofnsins.

Veistu? Plóma - uppspretta margra vítamína (A, B, C, P, PP, E og K) og snefilefni (kopar, járn, joð, sink, kalíum). Þessar ávextir innihalda pektín, trefjar, andoxunarefni og önnur gagnleg efni. Notkun plóma bætir friðhelgi, verndar gegn þróun krabbameinsjúkdóma, lengir æsku.

Þvoið berjum ekki - á lifandi bakteríum í húðinni sem mun veita drykkinn með náttúrulegri gerjun. En það er gott að þurrka upp plómurnar. Hreint, látið liggja í sólinni þarf að hreinsa ávexti úr fræinu. Svo verður það auðveldara að kreista safa. Að auki innihalda gröfin skaðleg efni sem skemma lokaða vöruna. Svo eru ávextirnir tilbúnir og nú getum við lært hvernig á að gera vín úr plómum.

Klassískt uppskrift

Við snúum beint til sköpunar vín.

Súróp (safa) undirbúningur

Erfiðasta í undirbúningi vín úr plómum heima er talið að kreista safa. Það snýst allt um pektín, sem bindur safa og gerir það mjög þykkt. Þess vegna er safa fengin með þessum hætti:

  1. Nauðsynlegt er að mala allar berjar í stórum skál til hreinlætis útlits. Mashed kartöflur ættu að vera grinded vel.
  2. Þá þarftu að hella vatni í hlutfallinu 1 til 1.
  3. Blandan sem myndast er eftir í nokkra daga, eftir að ílátið hefur verið hreinsað með hreinum klút.
  4. Gerjun ætti að eiga sér stað við hitastig 20-25 ° C.
  5. Hrærið blönduna reglulega eftir 8-10 klst.
Eftir 3 daga er nauðsynlegt að tæma vökvann og súrefnisþrýstingurinn sem er til staðar og þrýsta á safa úr því. Þessi aðferð er best gerð í fjölmiðlum. En þú getur gert það handvirkt.

Sameina safa með tæmd vökva. Nú þarftu að bæta við sykri. Norm af sykri:

  • fyrir hálf-sætur (hálfþurrkur) - 300 g á 1 lítra af safa;
  • fyrir sætur - 350 g;
  • fyrir þurrt - um 200 g

Hrærið sykurinn og hellið vínefnið í gerjunartankinn. Nú er allt tilbúið til gerjunar.

Það er mikilvægt! Safi verður að fylla ílátið ekki meira en ¾.

Gerjun

Gerjunartank fyllt með sírópi. Nú er nauðsynlegt að innsigla allt með vökvaslöngu. Ef það er ekki þarna, mun venjulegur gúmmíhanski með gata á einum fingrum gera.

Vatnið innsiglið er hægt að gera úr rör, hluti þeirra er lækkað í skipið, og að hluta til í vatni. Þá verður koldíoxíðið frjálst að fara og loftið kemst ekki inn í kerið. Setjið krukkuna með bragi á heitum myrkum stað. Besta hitastigið fyrir gerjun er 23-25 ​​° C. Gerjunin tekur um 40-50 daga. Sjónrænt er hægt að ákvarða hætt við gerjun með því að stöðva losun koltvísýrings. Hreinsið og þurrkað gerjaðan braga. Hellið hreinu vökva í nýtt skip, og nú mun drykkurinn byrja að þroskast.

Lærðu hvernig á að gera heimabakað vín úr svörtum rifnum, eplum, vínberjum, compote og sultu.

Þroska

Lokaðu glasinu vandlega og látið það liggja í myrkri stað fyrir þroska. Þroska plógavín lengist lengur en vínber eða epli.

Fyrsta sýnið er hægt að fjarlægja eftir 4-6 mánuði. En á þessum tíma er það enn ung og mun hafa einhverja sviptingu. Til að ná endanlegri reiðubúin og serene þarftu að bíða í 3 ár.

Geymsluskilyrði

Þroskaður vín er á flösku og geymd í kjallara eða köldum dimmum stað. Það er geymt í um 5 ár við slíkar aðstæður.

Hvenær get ég drekkað vín?

Fyrsta próf ungra vínsins má fjarlægja innan sex mánaða frá lokun gerjun. En það er betra að þjást eitt ár eða tvö fyrir fullan þroska. Það er á þessu tímabili að það muni öðlast sanna bragðið og ilminn, afhjúpa sjálfan sig og leyfa þér að njóta sjálfur.

Aðrar uppskriftir

Ofan var lýst einföldu plógavíni. Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að gera aðrar rúður heima með einföldum uppskriftir.

Læknisvín úr plómum

Við munum þurfa:

  • plómur - 10 kg;
  • vatn - 8 l;
  • sykur - 1,5 kg;
  • rúsínur - 2 kg.
Þvoið plómur ætti ekki að vera. Þurrkaðu þá með þurrum klút og fjarlægðu steina.

Veistu? Fólk sem notar reglulega vín lifir miklu lengur, jafnvel með hjartasjúkdómum. Vín dregur úr hættu á hjartaáfalli um 40% og hætta á heilablóðfalli um 25%.

Hellið hálft rúmmál vatns, hyldu með rag, láttu ganga í hita. Eftir 10-12 klukkustundir, blandið saman. Hrærið pund af sykri og rúsínum, bætið eftir vatni. Leyfi að ganga um sama tímabil.

Kreistu safa úr plómin (eins og lýst er hér að ofan) og blandið með vatni, sem var rúsínur. Bæta við eftir sykri. Hellið blöndunni í gerjunartank.

Það er mikilvægt! Að minnsta kosti ¼ af afkastagetu verður að vera tóm.

Hylja með hanski eða vatnsþéttingu. Þegar gasið hættir að sleppa, síuð þurrkið og hellið því í flösku til þroskunar. Eftir 3-4 mánuði getur drykkurinn verið á flöskum og settur í kjallara til geymslu.

Þú munt líklega hafa áhuga á að lesa um bestu afbrigði af gulum, kolonovidnyh og kínversku plómum.

Eftirrétt Tafla Vín

Þetta er mjög einfalt uppskrift að því að gera plógavín. Fyrir það sem þú þarft:

  • plómur - 8 kg;
  • hreint vatn - 1 l;
  • Kornasykur - 1 kg.

Hreinsaðu plómurnar frá óhreinindum, en ekki þvo þær. Pundið berið og hylrið með volgu vatni. Coverðu plómurnar með klút og haldið í nokkra daga. Hrærið reglulega.

Bæta við sykri til að þrýsta á safa. Hellið í flösku og innsiglið. Eftir gerjun, hellið víninu í flöskur, korki og holræsi í kjallaranum. Eftir smá stund geturðu síað það. Fortified plum vín

Samsetningin til að framleiða drykkinn:

  • plómur - 1 kg;
  • sykur - 0,4 kg;
  • áfengi - 0,3 l;
  • vatn - 2 l.

Fjarlægðu bein úr plómum. Undirbúið síróp úr 1 bolli af sykri og 1 lítra af vatni. Sjóðið sírópið og hellið því í berjum. Lokaðu og hyldu teppið. Eftir 8-10 klst. Er hægt að hella sírópinu. Af seinni vatni og sykri, gerðu síróp aftur. Endurtaktu málsmeðferðina með plóminum og hella sírópinu sem er í sömu skál og fyrsta hluta sírópsins. Bættu við áfengi þar og setið til hliðar í 2 vikur. Síktu botnfallið, hella í flöskum og settu í kjallara til að bæta við. Drykkurinn verður sterkari en fyrri vín. Hægt er að geyma það í langan tíma og bætir eiginleikum sínum með tímanum. Eins og þú sérð, gera heimabakað plógavín, uppskriftin sem við höfum fært, er alveg einföld. Þessi drykkur mun þóknast með smekknum þínum, ekki aðeins þér, heldur einnig gestum þínum.